蛋包饭
Recipe by [Cindy]
蛋包饭(Japanese: オ ム ラ イ omo-raisu) is a meal made from eggpaste fried rice. This dish is a Japanese cuisine
材料：
- 鸡蛋3个
- 米饭一小碗
- 洋葱少许
- 玉米粒少许
- 豌豆少许
- 火腿少许
- 盐适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉少许
- 胡萝卜少许
- 虾仁8个
- 胡椒粉适量
制作方法:
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把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会
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鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
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准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
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锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
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再将洋葱放入煸香。
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下火腿翻炒。
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接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
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炒匀后将米饭倒入。
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米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
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锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
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再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
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出锅后淋上少许番茄酱即可。
小窍门
- 按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
- 往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
- 炒饭时可以按口味，将番茄酱做成咖喱味道也不错。
使用的厨具：平底锅、炒锅
